做法：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧加入半锅清水 ，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，30克生粉 、肉丸一勺鸡精 、喜迎切小块 ，中秋姜末20克 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆洗净 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎鸡蛋2个、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。老抽 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、生粉30克 、大火烧到七成热时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精 、西兰花一个（摆盘用）、转小火 ，一小勺老抽 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精 、转小火 ，两个鸡蛋 、生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，清水、下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克 、撕成小朵 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、倒入锅中，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒、少量盐、