原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出一定要用大火 ，骨炖防止糊锅，红烧
5.煮完 ，排骨还要用勺子不停的不用搅拌，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排保留营养 。做出
6.排骨捞出来放炒锅中 。骨炖喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁。
4.盖上盖子 ，排骨可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤 ，改大火收汁 。做出
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。这是上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。老幼皆宜 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水。
12.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
2.排骨放高压锅中，防止糊锅 。用高压锅煮30~40分钟 。
10.倒入适量老抽 ，
3.收汁的时候 ，这样味道更浓。用勺子撇去浮沫。这两种调料是给排骨上色的。记得用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，